4月15日，金職大講堂第70講正式開講，課程邀請(qǐng)到長(zhǎng)沙衛(wèi)生職業(yè)學(xué)院任森副教授，以“嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與膳食指導(dǎo)”為主題進(jìn)行授課。



課程伊始，金職偉業(yè)院校事業(yè)部總監(jiān)周該生簡(jiǎn)要匯報(bào)了近期工作重點(diǎn)和成果。



營(yíng)養(yǎng)膳食對(duì)幼兒生長(zhǎng)發(fā)育起著至關(guān)重要的作用。3-6歲的幼兒正當(dāng)生長(zhǎng)發(fā)育旺盛時(shí)期，每天必須從膳食中充分獲得營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足其生長(zhǎng)發(fā)育和生活活動(dòng)的需要。任森老師從生理特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)需求、膳食指南三個(gè)方面，對(duì)如何科學(xué)喂養(yǎng)嬰幼兒作了詳細(xì)講解。



在嬰幼兒生長(zhǎng)發(fā)育特點(diǎn)上，任森老師提到，嬰兒生長(zhǎng)迅速，對(duì)營(yíng)養(yǎng)素需求極高，但由于器官發(fā)育尚未成熟，對(duì)食物的消化吸收能力有限。“新生兒的胃呈水平位，幽門緊，賁門松，喂奶后易溢奶、嘔吐。同時(shí)胰淀粉酶活性低，膽鹽分泌少， 脂肪消化吸收差。”



在嬰幼兒的營(yíng)養(yǎng)需要上，任森老師強(qiáng)調(diào)，初生嬰兒體內(nèi)含鈣約25g，到成年時(shí)達(dá)900~120g ，這說明生長(zhǎng)過程需儲(chǔ)存大量達(dá)鈣，且在骨骼和牙齒發(fā)育形成的關(guān)鍵期，缺鈣將造成不可逆的損害。“碘是人體內(nèi)重要的微量元素之一，它對(duì)嬰幼兒成長(zhǎng)至關(guān)重要。數(shù)據(jù)顯示，全世界8億人受碘缺乏威脅，其中，我國(guó)有4.25億人口生活于缺碘地區(qū)，膳食碘供給不足將引起碘缺乏病。”



最后，任森老師就嬰幼兒喂養(yǎng)誤區(qū)做了具體說明：新生兒喂黃連水或黃芩水會(huì)損害腸道、肝臟、腎臟；新生兒喂鹽水會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)；嬰兒喂珍珠粉、金銀花、高麗參水，并無任何益處，而且存在極大的風(fēng)險(xiǎn)……

4月22日，金職大講堂將開啟第71講，課程將邀請(qǐng)河北化工醫(yī)藥職業(yè)技術(shù)學(xué)院孔衛(wèi)娜教授，以“教師教學(xué)比賽的核心——教學(xué)設(shè)計(jì)”為主題進(jìn)行授課。屆時(shí)，誠(chéng)邀各位行業(yè)專家、院校老師共同參與。